又一知名餐厅宣布关店73家!百胜中国预计9月1日

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2020-09-01
百胜中国预计明日启动招股,估值近2000亿港元;广州酒家上半年净利润下滑八成,其餐饮业务营收近乎“腰斩”;又一知名连锁餐厅关店73家;顾客随手将纸团扔进餐馆的汤锅,……

百胜中国预计明日启动招股,估值近2000亿港元;广州酒家上半年净利润下滑八成,其餐饮业务营收近乎“腰斩”;又一知名连锁餐厅关店73家;顾客随手将纸团扔进餐馆的汤锅,造成万元损失;餐馆风扇掉落砸破头,男子索赔6000元;天津明确禁止设置餐饮最低消费。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

百胜中国预计明日启动招股,

估值近2000亿港元

据“独角兽早知道”消息,百胜中国已于8月28日通过港交所聆讯,预计将于明日(9月1日)启动招股。

根据港交所披露资料显示,高盛为百胜中国独家保荐人,全球发售4190万股普通股,其中国际发售4020万股,香港发售170万股,每股招股价不高于每股468港元,每手50股,入场费高达23,635.8元,发行代码为9987。发行后总股本大约4.17亿股,以最高股价468港元计算,总市值大约1952亿港元。

根据弗若斯特沙利文报告,按2019年的系统销售额计,百胜中国是中国最大的餐饮企业,从Yum!Brands分拆出来之后,于2016年11月1日独立在纽约证券交易所上市。

于2019年公司录得收入88亿美元,自从1987年第一家餐厅开业以来,截至2020年7月,百胜中国在中国的足迹遍布所有省市自治区(港澳台除外),在1400多座城镇经营着10000家餐厅。旗下品牌包括:肯德基及必胜客,以及小肥羊、黄记煌、COFFii JOY、东方既白、塔可贝尔及Lavazza等新兴品牌。

招股书显示,百胜中国2017年、2018年、2019年营收分别为77.69亿元、84.15亿元、87.76亿元;百胜中国2020年上半年营收为36.56亿元,上年同期的营收为44.28亿元。百胜中国2020年上半年营收同比下降17.43%。

百胜中国2019年营收中60.4亿元来自肯德基,占比为68.8%;20.54亿元来自必胜客,占比为23.4%;截至2020年6月30日,百胜中国有肯德基6749家,必胜客有2258家,其他品牌947家,一共有9954家。

百胜中国表示,二月份疫情最重月份,公司关闭了35%的餐厅,同店销售额因营业时间缩短及客流减少而下降,大部分餐厅门店仅提供外卖及外带服务。

截至2020年7月,公司在中国超过99%餐厅已经恢复营业,但销售额及利润走势不一。

不过,值得注意的是,同行业来看,以火锅龙头海底捞为例,2020年上半年公司实现营收97.6亿元同比下滑16.5%,净亏损9.65亿元,同比下滑205.9%。而百胜中国逆境下的正利润则让市场充满期待。

百胜中国表示,公司募资主要用途为扩大及深化餐厅网络,投资于数字化及供应链,食品创新及价值定位提升及优质资产,运营资金及一般公司用途。

又一知名连锁餐厅关店!  

73家店铺永久关闭  

连日来,受新冠肺炎疫情影响,一些行业巨头纷纷宣布关店裁员,餐饮行业尤甚。

受新冠肺炎疫情影响,英国老牌比萨连锁餐厅Pizza Express因为永久关闭73家店铺,成为在疫情期间关店、裁员的知名餐饮连锁品牌之一,这也直接影响到1100多个工作岗位。

该公司以书面声明回应称,这是公司为了改善财务状况和应对疫情封锁的冲击,而自愿安排的公司重组计划的一部分。

有分析认为,英国餐饮业的关店和失业潮恐怕才刚刚开始。 

而近期,英国政府针对餐饮业推出多项救助和刺激方案,英国境内大部分的餐馆已经重新开业,客流量也有所恢复,但是,选择继续关闭甚至永久关闭的店铺也并不少见。

英国经济和商业研究中心首席执行官 妮娜·克塞洛:很重要的一点是,很多餐饮集团在疫情前就已经身处困境,近些年来顾客喜好也在转变,健康饮食和当地风味的餐馆更受欢迎,连锁餐厅关店裁员是由于多重原因。

据了解,餐饮酒店业是英国第三大就业市场,也是受疫情打击最为严重的行业之一,今年上半年的总销售额收缩超过四分之一,损失约350亿英镑,约合人民币3200多亿元。

广州酒家上半年净利润下滑八成,

其餐饮业务营收近乎“腰斩” 

继海底捞、九毛九等之后,又一家上市餐企发布了上半年财报。

8月27日,广州酒家发布其上半年的业绩报告。据报道,广州酒家2020年1-6月实现营收9.7亿元人民币(单位下同),同比上升1.93%;其归属于上市公司股东的净利润和扣非净利润分别约为1139.3万元和1604.7万元,分别同比骤降82.3%和68.7%。

在报告中,广州酒家强调,受新冠肺炎疫情影响,其餐饮业务受到明显冲击,收入急剧下滑并拖累利润。今年上半年,广州酒家餐饮业务营业收入为1.69 亿元,同比下降49.83%。

不过值得一提的是,在餐饮业务遭受“重创”的同时,广州酒家食品业务增长迅猛。数据显示,今年上半年,广州酒家食品业务营业收入为7.85 亿元,同比增长31.72%。“得益于公司‘食品+餐饮’的双主业经营策略,公司经营收入得以支撑”,广州酒家强调称。

事实上,广州酒家近三年来年度营收增速已呈现出“疲弱”之态。据相关财报,在2017年、2018年和2019年中,广州酒家归母净利润分别为3.404亿元、3.839亿元和3.841亿元,分别同比增长27.62%、12.79%和0.06%。

在盈利方面,广州酒家也出现增幅收窄的现象。近三年,广州酒家扣非净利润分别为3.308亿元、3.687亿元和3.727亿元,分别同比增长25.42%、11.45%和1.1%。

从半年报看到,广州酒家在发展新兴产品线、突破产能瓶颈方面,正在猛下功夫,或为改变业绩增长疲态局面。

如为速冻产品新增生产线,另在渠道方面,广州酒家在今年上半年,其食品业务尝试了“网红+直播+互动”的新模式,餐饮业务则积极开展线上外卖业务,加快推进新网点门店的开设。

顾客随手将纸团扔进餐馆的汤锅,  

造成万元损失  

8月22日晚上,在北京丰台区某火锅店,一名男子用完餐离开,在走到餐厅档口时,突然将手中的白色纸团扔进了卤味锅里。

当时,正巧路过的其他顾客还向男子投去了诧异的目光,可他丝毫没有在意,若无其事地离开了。

员工赶紧将纸团捞了出来,并叫停了店内卤菜的销售。可让人心疼的是,这锅价值上万的汤料只能全部倒掉了,后续还要对汤锅消毒处理。

厨师长 孙师傅说,卤味是店里的招牌食品,一直卖得非常好,它们都是这锅汤料卤制出来的。

这锅老汤,需要使用多种调料,并经过复杂的工序熬制。现在不但锅里的卤味全部倒掉,秘制的老汤也无法继续使用。可以说,一团餐巾纸毁了一锅汤,这也让餐厅损失不小。

好在员工及时发现了,否则如果菜品被污染,顾客吃坏了肚子,后果更加严重了。

目前,公安机关民警正在展开调查。

不得不说,这家餐厅坚决把“污染”过的卤料倒掉的做法是正确的。食品安全是每一家餐厅都需要坚守的底线,任何人都不得去肆意挑衅和践踏。希望警方尽快找到这个人,还火锅店一个合理的解释。

餐馆风扇掉落砸破头,男子索赔6000元

店方:又不是3岁小孩

黄师傅家住贵阳,一天他和朋友一起去餐馆吃饭,刚坐下来,黄师傅觉得太热了,看到餐桌边有个少了一片扇叶的电风扇,黄师傅上前将电扇的电源插上,没想到电扇马上就掉了下来,砸中了黄师傅的头,头部当时血流不止,朋友见状马上把黄师傅送到医院。

随后黄师傅找到店家协商医药费一事,算上误工费和医疗费,要求店家赔自己6000元钱。他认为,店家对此事应该承担责任,因为电风扇旁边没贴标识,他不知道电风扇是坏的,早知如此,肯定不会把电扇的电源插上。

但是店家并不愿意承担责任,也不愿意掏钱。老板娘说,他们解决此事也很积极,黄师傅受了伤之后,他们立马陪黄师傅去医院做检查和治疗,已经掏了900多元。

老板娘认为黄师傅自己也应该承担一定的责任,只要是明眼人,都能看出这个电扇是坏的,黄师傅却私自将电源通上,所以,受了伤也不足为奇,再说又不是三岁小孩,小孩子有家长的监护,一个成年人应该有能力保证自己的安全。

黄师傅认为,自己索要6000元钱合情合理,而老板娘却觉得这个价格太高,双方未能协商一致。最后黄师傅说,如果协商不成,自己就通过法律途径解决此事。

就这件事来说,黄师傅和饭店都应该为此事承担责任,黄师傅是一个成年人,电扇已经掉了叶子,就应该想到这个电扇有可能是坏的,而店家未能及时将坏掉的电扇拆除,也未多加提醒,同样是有过失的。

对于类似的情况,商家要给予顾客合理的赔偿,而顾客也不能狮子大张口,得在合理合法的情况下维护自己的权益,如果双方难以进行责任划分,最好通过法律途径解决。

天津明确禁止设置餐饮最低消费

8月27日,记者从天津市政府新闻办召开的“厉行节约、反对浪费”新闻发布会上了解到:《天津市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范(试行)》于近期发布,并提出了6条具体要求:

1、要执行节约用餐提醒提示制度(包括标识提示和服务用语提示);

2、要提供小份餐食的可选服务;

3、要主动为消费者提供剩食打包服务;

4、要明示菜品份量,主动提示适合消费者人数的用餐量,杜绝诱导超量点餐;

5、要加强员工职业道德培训,做好内控管理;

6、禁止设置最低消费。

参与制定该规范的天津市商务局负责人表示,这6项要求是以2014年商务部、国家发改委出台的《餐饮业经营管理办法(试行)》为依据,结合多年来餐饮行业普遍倡导、餐饮企业普遍自觉执行的做法作出的规范。下一步,天津还将根据餐饮企业执行情况和实际需要,对规范进行修订完善。

天津市餐饮行业协会向协会各会员单位、各餐饮企业发出倡议书,建议餐饮企业积极增添小份菜,引导消费者适量点餐。

其中,承接婚宴、寿宴的企业,要对提供给顾客的宴会菜单重新进行审核,调整超量菜品;承担自助餐服务的企业,要大力倡导消费者适量取餐,对超量剩菜、剩饭的个人给予有效提醒。

此外,天津市餐饮行业协会还倡议有条件的企业,对顾客“光盘”就餐可适当给予奖励,鼓励顾客把剩菜剩饭打包带回家,并提供免费打包盒。

 

*注:本文由红餐网整合自独角兽早知道、南方都市报、央视财经、人民日报、法治进行时、海峡消费报及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。