香港食物安全中心在麻辣鹅肾样本检出沙门氏菌

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2020-10-25
香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)十月二十三日公布,一个麻辣鹅肾样本被检出含致病原沙门氏菌,中心正跟进事件。 中心发言人说:「中心透过恒常的食物监测计划,……
  香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)十月二十三日公布,一个麻辣鹅肾样本被检出含致病原沙门氏菌,中心正跟进事件。     中心发言人说:「中心透过恒常的食物监测计划,从一间网上商店抽取上述麻辣鹅肾样本进行检测。结果显示,在二十五克食物样本中含沙门氏菌,超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」     中心已知会涉事商户上述不合格化验结果,并指示负责人即时停止出售相关食品。中心亦已派员巡查供应涉事食品的持牌食肆,向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该处所检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。     发言人说:「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适,例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人,可能会有较严重的影响,甚至可引致死亡。」     中心会继续跟进事件及采取适当行动,以保障食物安全和市民健康。