“立冬补冬 补嘴空” 立冬时节全国人民都在吃点

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2020-11-08
在我国有句俗话说“立冬补冬,补嘴空”,为了抵御冬季的严寒,民间就有“立冬食补”的习俗。那立冬吃点啥好呢? 民俗专家说,春生夏长,秋收冬藏,立冬时节,农事活动已……

  在我国有句俗话说“立冬补冬,补嘴空”,为了抵御冬季的严寒,民间就有“立冬食补”的习俗。那立冬吃点啥好呢?

  民俗专家说,春生夏长,秋收冬藏,立冬时节,农事活动已经基本结束、相对清闲了,这时适合做点美食进补。只不过南北方物产不同,具体的饮食也有所不同。

  在北方,特别是北京人和东北人,对饺子的热爱那是绝对的。不用等到冬至,立冬就要开始吃饺子了,饺子的馅料各种各样,剁点肉,加点菜,白菜、茄子、倭瓜,样样可以入馅儿。北方人吃饺子,一般要蘸醋、加蒜,堪称美味。

  在南方,大家对饺子没那么“钟情”。立冬时,往往会选择吃些鸡鸭鱼肉、萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品,都是进补的好选择。

  此外,立冬后气温更低,可以抑制微生物滋长,所以立冬天冷适合酿酒,绍兴黄酒就是选择在立冬这一天开酿的。