中国肉类协会团体标准宣贯会在沈顺利召开_食品

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2020-12-14
2020年12月12日,中国肉类协会团体标准宣贯会在沈阳顺利召开。本次会议针对2020年10月1日起正式实施的《肉类食品包装用热收缩膜/袋》(T/CMATB 6001-2020)、《肉与肉制品气调包装……
  2020年12月12日,中国肉类协会团体标准宣贯会在沈阳顺利召开。本次会议针对2020年10月1日起正式实施的《肉类食品包装用热收缩膜/袋》(T/CMATB 6001-2020)、《肉与肉制品气调包装第1部分:包装设备》(T/CMATB 6002.1-2020)、《肉与肉制品气调包装第2部分:包装材料》(T/CMATB 6002.2-2020)、《肉与肉制品气调包装第3部分:操作规范》(T/CMATB 6002.3-2020)等标准进行宣贯。
  中国肉类协会包装分会专家杨伟对《肉类食品包装用热收缩膜/袋》标准的范围及定义、技术要求、实验方法、产品应用注意事项及常见问题进行现场解读。本文件规定了肉类食品包装用多层共挤热收缩膜、袋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。应用《肉类食品包装用热收缩膜/袋》(T/CMATB 6001-2020)标准生产出的产品,具有包装材料更轻、货架期更长的优势。
  知识点:肉类食品包装用热收缩膜/袋特点
  真空收缩包装可以为蛋白质产品提供优异的保护作用,并且表现出极好的包装展示。
  包装袋紧贴产品,可减少袋中结霜、脱水干燥等情况,减少血水渗出现象,有效防止肉类在解冻时肉汁流失。
  拥有优异的收缩性能和光学性能。
  拥有均衡的阻隔氧气和水蒸气的性能,热封性能,机械性能和耐磨性能。
  会上,中国肉类协会专家丛林虎分别就《肉与肉制品气调包装第1部分:包装设备》(T/CMATB 6002.1-2020)、《肉与肉制品气调包装第2部分:包装材料》(T/CMATB 6002.2-2020)、《肉与肉制品气调包装第3部分:操作规范》(T/CMATB 6002.3-2020)中的内容、主体范围、定义、分类及技术要求、实验方法等方面作出了详细说明。
  知识点
  预制托盒气调包装机
  premade traymodified atmosphere packaging machine
  采用手工或自动放置预先制备的托盒、自动或人工充填物料、气体置换(真空置换或气流置换)、封口、切膜等连续动作,对物料进行热封包装的包装机。
  连续热成型气调包装机 automaticthermoforming modified atmosphere packaging machine
  采用对下膜进行自动热成型、自动或人工充填物料、气体置换(真空置换或气流置换)、封口、切膜等连续动作,对物料进行热封包装的包装机。
  中国肉类协会以国家标准及行业标准为基础、团体标准为补充,进一步提升肉类行业标准,推动行业自律,促进肉类行业向高质量发展。会议宣贯的行业标准,为肉与肉制品气调包装及肉类食品包装用热收缩膜、袋制修订了更完善、更科学的实施应用方法。进一步加强了包装对蛋白质产品的保护,减少了肉汁流失,有效地阻隔氧气和水蒸气。
  来自国内外的肉类行业、企业代表,专家学者千余人出席本次会议。