星巴克是怎么给员工发礼物、做团建的?-美食

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2020-12-15
饮品行业,能给到一线员工的工资普遍不高,怎么招人留人? 星巴克没有超高薪,但大部分门店伙伴都干得很开心,甚至“50万挖不走一个星巴克店长”。 除了品牌号召力,我发……

饮品行业,能给到一线员工的工资普遍不高,怎么招人留人?

星巴克没有超高薪,但大部分门店伙伴都干得很开心,甚至“50万挖不走一个星巴克店长”。

除了品牌号召力,我发现星巴克很会用请咖啡、送礼物、搞团建等方式“收买”年轻员工。

具体怎么做?

01 让员工更真诚地推产品,星巴克有3个办法  

想让员工真诚地向消费者推荐产品,首先得让员工认可、了解自己的产品。

星巴克就会使用各种方法,让门店的伙伴了解星巴克咖啡。

1、最典型的办法,是星巴克的“咖啡Tasting”。

比如,从新伙伴面试、入职,到每一次开铺后、打烊前,以及大小内部会议开始前,他们都会以一杯手冲咖啡的分享,开启一段对话。

星巴克是怎么给员工发礼物、做团建的?

先让咖啡融入自己的生活,再把这种氛围传递给顾客。

2、“咖啡护照”,3个月品尝13款咖啡豆

新入职的伙伴,需要在三个月时间内完成对门店售卖的13款常规咖啡豆的品尝,并记录风味、心情,全部完成能拿到一本“咖啡护照”

这样做,能让店员有目标、有节奏地了解产品和原物料,比“硬培训”更好接受。

3、每4小时可以点一杯免费饮品  

我了解到,星巴克伙伴在自己的班次中,每4小时就可以在门店点一杯免费饮品。

付出的成本不算高,但能培养喝咖啡习惯、有获得感。从了解产品,到进一步认同品牌,星巴克就这样,为培养出自己的忠实伙伴,打下了基础。

02 什么样的团建,能“收买”95后?  

很多品牌都有“团建”活动,但很多年轻的员工害怕团建,觉得团建只是老板一个人的狂欢。

梳理星巴克的团建,我发现它做到这几点:

1、充分平等,每个人都有支配权

星巴克会有一笔门店绩效达成的奖金,专门用作门店团建使用,每个人都有支配权,可以平等地讨论这笔钱究竟怎么花。

这就让年轻伙伴都有了平等的参与感。

2、团建的钱,是大家“挣”来的

每个季度,公司会给门店设立目标,根据达成率不同有1000~7000元奖金,这个奖金和每个人的绩效奖金不同,是专门给到门店全体的,且必须用于团建活动。

团建不是“命令”,而是一个目标、一次奖励,员工的积极性和体验感就不一样了。

3、团建当天放假,共享劳动成果

团建这天,门店会给所有伙伴放假。

哪怕已经离职或者调店的伙伴,只要是在获得奖金对应的时间在门店工作的,都会被邀请回来一起参与团建,共享劳动成果。

将平等、尊重贯彻到每一个环节,钱做不到的事情,“情”能做到。

03 每一个小礼物,都能创造大价值  

绩效目标在星巴克无处不在。

大到季度、年度,小到一天、一个班次,每个伙伴都有自己的绩效目标。

每完成一个目标,伙伴都会立刻收到班次主管或者店长送出的小礼物,贴心又及时。

日常小礼物

在完成更大目标时,会收获区经理亲自送出的礼物。

星巴克的区域经理有一个习惯,就是会随身携带一些小礼物。

这些小礼物都是星巴克内部的、不对外出售的小东西,从徽章、钥匙扣到笔记本、玩偶、杯子不等。

都是不对外出售的小物件

东西也许不贵重,但都是“限量版”,让伙伴感受到价值感和被认同感,从而更加努力。

有的饮品店送礼物员工不领情,也许不是不够贵重,而是送礼物的方式不够有“仪式感”——

在星巴克送礼物,不论是什么职级,都会在送出礼物时手写一张祝福卡片。就像送礼物给女朋友,营造出仪式感,才能起到大作用。

04 不要放过每一个生日  

每个门店都是一个团体,个体很容易就会被湮没在群体中。

让个体感受到其存在的价值,感受到被记起、被尊重,是最能激发归属感的。

在每一个星巴克门店里,都有一个伙伴联系表。

联系表中,会标注每个伙伴的生日,店长会在每一个伙伴生日的时候,送上一个生日蛋糕,在门店为其举办一个生日会。

这让每个伙伴在门店,都有当一次“主角”的机会,加深与门店的情感链接。

海底捞在发展初期,也没有很多资金投入在人员管理上。但那时海底捞就会带员工逛公园、过生日和家访等,让员工更有归属感。

让员工感受到归属感,才能真正留住每一个人。

05 留住优质人才,靠的是职业发展路径  

我还发现一个细节,门店伙伴一进门,星巴克就把职业规划给做好了,让人不由自主跟着成长。

比如技能方向——

星巴克有“黑围裙”和“绿围裙”的差别,也就是星巴克“咖啡大师”与“咖啡师”的区别。

咖啡大师在星巴克是头衔、是荣誉,是需要掌握咖啡知识技能和星巴克理念,通过笔试+咖啡制作两方面考核,才能得到的称号。

有了使命感的加持,加上技能的认证,星巴克伙伴们自然会在这份工作中产生价值感。

一份能让人体验到价值感的工作,自然会让人产生幸福感,成为无法轻易被动摇的忠实员工。

又如晋升方向——  

星巴克在招募伙伴的时候,会更加偏爱大学生兼职。

同时,星巴克也为每一个大学生兼职,准备了足够吸引他们留下来的政策:

毕业后直接转全职的兼职伙伴,可以直接转为管培生,拿到值班主管的薪资;

制定系统的职业规划,多久升迁面试一次,多久能做店长,详细记录在发展计划中;

发放一笔数目可观的“转正奖金”,以及年底的双薪和豆股票收益。

熟悉的伙伴、环境、工作内容,以及短期内的一笔可观收一旦选择留下,根据公司的计划向上发展,成为店长甚至更高的管理层,就真的是“50万也挖不走的星巴克店长”了。