资阳市要求酱腌菜企业在六个方面上档升级_食品

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2021-07-18
7月14日,资阳市市场监管局在乐至中天召开酱腌菜生产企业警示约谈会,会议传达学习了省、市关于两项行动暨百日攻坚行动相关安排部署和领导重要批示,通报了宜宾市长宁县……
  7月14日,资阳市市场监管局在乐至中天召开酱腌菜生产企业警示约谈会,会议传达学习了省、市关于“两项行动”暨“百日攻坚行动”相关安排部署和领导重要批示,通报了宜宾市长宁县福荣笋类食品厂“5.24”较大中毒窒息事故,指出了当前我市酱腌菜企业在生产经营过程中存在的主要问题。要求企业在六个方面重点推进,加大升级改造力度。市局副局长秦廷才出席会议并讲话,全市18家酱腌菜生产企业参加会议。     会议要求,各企业要认真对照法律法规和相关标准、规范要求,准确定位、找准差距,重点在六个方面抓好整改落实:一是生产环境。要确保“防鼠、防蝇、防尘”设施完好,排水通风畅通,清洗消毒到位,场地整洁卫生。二是车间布局。要保证洗手、更衣设施齐全,人流物流分开,清洁区、准清洁区、一般作业区隔离。三是设施设备。针对高盐、高湿等特点,定期且及时保养、维修、更换相关设备。四是原辅料管控。要严格落实进货查验、记录制度,原料、半成品、成品、包材等规范存放,明确标识;落实食品添加剂专人、专区、专柜、专账管理。五是过程控制。原料处理、腌制、整理、包装等要做到一条线流动,防止回转交叉,防止人流物流混杂,规范存放、处理废弃物,健全各环节控制记录台账,实现全过程追溯管理。六是职责制度。要健全各个环节、各个功能区的管理制度、岗位职责和工作流程,做到人人有职责、人人知制度、人人懂流程。     会议强调,各企业要高度重视、做出选择、立即行动,全面深入自查整改;属地监管部门要严格履职,按照“10天排查1月整改”“自查从宽、被查从严”的原则督促指导企业采取有力有效措施排除隐患、补齐短板、提升规范,对整改不力、问题反复、抗拒整改的企业,要按照省政府“关停一批、整改一批、发展一批”的要求严格打表。     下一步,市市场监管局将结合全市酱腌菜生产企业现状,组织专业技术协会及企业专业人员,适时制定出台资阳市酱腌菜生产企业生产加工指导意见;各企业要学习借鉴其它先进企业的做法,年底前全面完成厂房、车间、设备、环境的改造升级;同时积极发挥行业协会作用,统一编制酱腌菜生产加工管理制度、岗位职责、工作流程体系等。