警惕!关于预防蘑菇中毒的风险警示_食品

来源:[db:来源]作者:新闻库来源发布时间:2021-10-23
野蘑菇作为山珍,自然是很多吃货的最爱。每年都会有不少人跋山涉水去到深山老林里找寻这一人间美味。公园花坛、路边草地也能见到不少疯长的野生蘑菇。可野生菌虽味美,……
  野蘑菇作为“山珍”,自然是很多吃货的最爱。每年都会有不少人跋山涉水去到深山老林里找寻这一人间美味。公园花坛、路边草地也能见到不少疯长的野生蘑菇。可野生菌虽味美,但很有可能藏有剧毒。市场监管部门特别提醒您:为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生,请广大群众不要自行采摘、食用野生蘑菇等菌类。     为预防食用野生蘑菇、野菜中毒等食物中毒事件发生,特进行以下消费警示。     一、认识野生蘑菇、野菜中毒危害性     野生蘑菇、野菜毒性成分复杂,中毒表现各异,发病急,死亡率高,且没有特效疗法。     二、不要采食和购买野生蘑菇     预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食,也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的蘑菇,没吃过或不认识的,也不要轻易食用。     三、食品生产经营者     对不认识的蘑菇应做到“三不”     即不采摘、不加工、不经营。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别,仅靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠,以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。     四、慎重采摘、食用野菜     不认识、不熟悉、不新鲜的野菜不采、不吃,卫生环境较差的区域及公路周边可能遭受污染的野菜也不要采摘。     五、学校食堂不采购这些食材     学校食堂不采购四季豆、野生蘑菇、木薯、亚硝酸盐等可能带来食品安全风险隐患的食材。     六、发生食物中毒要及时处置     一旦发生食物中毒要立即催吐,并及时就医,同时保存好相应证据;对涉及的食品生产、餐饮经营单位可以拨打市场监管局投诉举报电话:12315、12345。     预防毒蘑菇中毒,最有效的措施就是不要采摘和食用野生蘑菇,请珍惜生命!